Горячий картофельный салат. Вкусно и быстро.

Время приготовления около 30-35 минут.

Ингредиенты:
10-12 картофелин среднего размера
5-6 маринованных огурцов
1 луковица
1 лимон
1 ч.л. горчицы
1 ч.л. соевого соуса
2-3 ст.л. растительного масла
черный перец
соль

Картофель хорошо промыть, не чистить, нарезать средними дольками, выложить на противень и полить растительным маслом. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и готовить около 20 минут.

Лук порезать полукольцами и полить соком половинки лимона. Оставить его мариноваться на 20 минут.

Маринованные огурцы порезать кружками.

Заправка: смешать растительное масло, лимонный сок, горчицу и соевый соус.

Смешать картофель с луком и огурцами, заправить полученным соусом.

Приятного аппетита!